刀切熟仍是切生是什么意思

　　指切熟食仍是切生食。现在人们遍及留意饮食卫生，切菜的刀具都很考究。如案板有荤素，生熟之分，刀也相同，如切荤菜的砧板一般周边造有流血水的水槽，而素菜面便是一块平板等等，荤素生熟分用卫生环保，值得倡议。

　　意思是这刀是切熟食的仍是切生食的。为了尽最大或许防止生熟食物混用刀导致细菌穿插感染，应该将切生食的刀、砧板与切熟食的刀、砧板分隔放置，分隔运用。

　　意思是这把刀是切熟食仍是切生食的，许多大型餐厅切生食跟熟食的刀具都是分隔的

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